新文道考研
2018-12-29 11:01:19
很多食品科学与工程学科的同学计划考研，却不知道考什么专业比较好，不知道哪一个专业对以后发展更好?下面新文道考研为大家整理了食品科学与工程学科解析及就业分析，希望考研的同学可以参考!
食品科学与工程学科解析
食品科学与工程(Food Science & Engineering)专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家学科分类，食品工程科学属一级学科，与基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。
学科代码及名称：0832 食品科学与工程
本一级学科中，全国具有“博士授权”的高校共27所，本次参评26所;部分具有“硕士授权”的高校也参加了评估;参评高校共计79所。 (注：评估结果相同的高校排序不分先后，按学校代码排列)
| 评估结果 | 学校代码及名称 |
| A+ | 10019 中国农业大学10295 江南大学 |
| A | 10403 南昌大学 |
| A- | 10307 南京农业大学10335 浙江大学 10504 华中农业大学10561 华南理工大学 |
| B+ | 10057 天津科技大学10152 大连工业大学 10224 东北农业大学10264 上海海洋大学 10299 江苏大学10423 中国海洋大学 10564 华南农业大学10712 西北农林科技大学 |
| B | 10011 北京工商大学10129 内蒙古农业大学 10157 沈阳农业大学10183 吉林大学 10353 浙江工商大学10359 合肥工业大学 10389 福建农林大学10635 西南大学 |
| B- | 10086 河北农业大学10193 吉林农业大学 10240 哈尔滨商业大学10248 上海交通大学 10327 南京财经大学10463 河南工业大学 10496 武汉轻工大学10566 广东海洋大学 |
| C+ | 10213 哈尔滨工业大学10223 黑龙江八一农垦大学 10337 浙江工业大学10390 集美大学 10462 郑州轻工业学院10466 河南农业大学 10538 中南林业科技大学10559 暨南大学 10610 四川大学 |
| C | 10167 渤海大学10386 福州大学 10464 河南科技大学10589 海南大学 10623 西华大学10626 四川农业大学 10676 云南农业大学10708 陕西科技大学 11646 宁波大学 |
| C- | 10252 上海理工大学10364 安徽农业大学 10435 青岛农业大学10536 长沙理工大学 10733 甘肃农业大学11117 扬州大学 |
考试科目
各院校考试科目略有不同，具体的研究方向与考试科目查看相关院校研招网。
以下以华中农业大学为例：
| 专业、研究方向 | 考试科目 |
| 083201 食品科学 | |
| 01.食品化学 02.食品品质控制 03.果蔬加工 04.天然产物化学与食品化学 05.农业资源综合利用 06.食品大分子结构与功能特性 07.天然活性成分化学 08.环境食品学 09.食品微生物 |
①101 政治理论 ②201 英语一 ③302 数学二 ④816 食品化学 复试科目：食品工艺学或食品微生物学 |
就业前景及就业方向
随着人们生活水平的稳步提高，居民的生活质量将得到全方位的改进，人们日常的食物结构也将随之调整。人们在注重食物的可口之外，将更加注重食物的营养构成。因此，食品科学与工程专业愈来愈成为竞争的焦点。而各个大学也在不断加强该专业的建设。
毕业生毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。
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